EL GOFIO

Se trata de un alimento prehispánico, de origen bereber, consumido por los aborígenes canarios como parte fundamental de su dieta. En Tenerife se le denominaba ahoren, pero era en las islas de Lanzarote y Gran Canaria donde se utilizaba la palabra que se conserva hasta nuestros días.8 Los antiguos canarios elaboraban distintos tipos de gofio, utilizando cebada,9 trigo,10 lentejas11 e incluso rizomas de helecho. Posteriormente se incorporaron nuevos ingredientes, como el centeno y el millo (procedente de América). El gofio es una mezcla de granos tostados y molidos a la piedra a la que se le añade una pizca de sal.

En épocas de pobreza y carestía, como durante la Guerra Civil española, fue, por su gran aporte calórico, base del sustento del pueblo canario. En los barcos de emigrantes clandestinos que salían de Canarias hacia América, la provisión indispensable era el gofio, ya que podía conservarse durante mucho tiempo en buenas condiciones si se lo disponía al abrigo de la humedad.

Tenia curiosidad y lo he buscado. Pues si que tiene calorias Singluten! Pero mas o menos igual que la avena.

Jaja no es que esté pensando ya en no verlo sino como dice Mary se acaba de asomar, aún tengo que consolidar el 64.

Este finde de escalada y comer bien, aunque me permití un helado y un bocata de nocilla, me supo!

Si que el gofio es calorico y tiene fama de engordar, de hecho aquí en Canarias se suele decir la frase "estás comiendo gofio mi niño?", cuando ves a alguien que ha engordado, a mi de pequeña cuando estaba gordIta me lo decían, es algo que siempre he odiado, esas frases demoledoras para la autoestima de una niña
Bueno, yo prefiero quedarme con los estudios que dicen que el gofio es super sano, supongo que lo que pasa es la cantidad que comía y a diario.

Este finde vi a dos personas que no veía desde enero y me dijeron que se notaba que he bajado, que guay

Yo también lo estoy notando en la ropa más suelta y en la barriga planita, estoy contenta jeje

Esta semana tengo pensado hacer hitt al menos dos veces, voy a priorizarlo antes que correr que he visto que con correr no bajo.

Otra semana a por todas

Ejercicio: 25 minutos video hitt. 10 minutos tabla de equilibrio

Lo veo muy muy bien. El batido tenia que estar de muerte

Si que estaba bueno jeje, lo hice para aprovechar el plátano y la papaya muy maduros, así que tendría mayor índice glucémico

Ayer escalé mejor que nunca!, estoy de un subidón!!!

Por fin empiezo bien de forma física y mentalmente para darlo todo, es como empezar de nuevo, ha sido un camino de fortalecer mi cuerpo primero.

Menu de ayer:
Café con leche y pan bizcochado con aguacate
Mm: manzana y tres tubos
A: potaje con pechuga. Yogur
M: manzana. Media barrita cereales
C: nesquick. Leche con cereales

Ejercicio: tarde de escalada

Muy bieeeeeennnnnnnnn!!! Jaja que alegria da progresar en un deporte y ver los efectos buenos del entrenamiento! De todas formas, aunque te lo merecias, ten cuidadin con esa cena tan repleta de calorias!

Cuidado con el nesquick, las barritas de cereales y los cereales, porqur suelen tener muchísima azúcar. Si es una excepción, mejor. Tenlo en cuenta para otras veces.
Me alegro mucho de que estés tan animada. Eso es muy buena señal.

Me alegro mucho de que tu cuerpo responda. A seguir bien

Los cereales la verdad es que no me preocupan mucho, son 6 gr azúcar por cada 100 gr y son los únicos que puedo comer y llegué tarde y cansada de escalar y era una cena rápida y a dormir, eso sí es algo que no suelo hacer.

La barrita por eso me comí media y el nesquick ainsss que rico está jeje

Cómo mola mejorar y seguir superándose, a mi nunca me han gustado los deportes de equipo pero conmigo misma y ese subidón!, como engancha

Mi menú de ayer
D: cafe con leche, pan bizcochado con aguacate
Mm: kiwi, poquitos anacardos
A: pechuga al horno con papas y zanahoria. Yogur
M: la otra mitad de barrIta. Puñado de cereales. Nesquick (usp otro nesquick, era tarde para café y mi barriga pedía comida, con algo calentito mejor)
C: lo mismo del almuerzo

Esta semana el peso se ha ido manteniendo en 64 con algo, que no es el 63,9 del otro día pero estoy super contenta de no ver el 65-66 que tanto tiempo estuvo.

El peso de mañana lo apunto, hoy nada de nesquick jeje

Me alegro que vayas progresando y superándote a ti misma!! Es una sensación q a mi también me encanta 😜

Por qué no pruebas en vez de Nesquick o cola-cao usar cacao desgrasado en polvo? Yo antes usaba cola-cao ahora uso el cacao, pero también me he vuelto a enganchar al café y el cacao ya prácticamente sólo lo uso cómo sirope de chocolate para las tortitas de avena! ( mi vicio light)

Los cereales bueno, yo como avena, y de vez en cd pan, y arroz tb de vez en cuando...
Muchas cenas hice yo de llegar al final del día cansada y hacer un leche con café y pan, y algunas otras porridge de avena... y no me ha ido mal, aunque no es lo más idóneo claro está.

Me alegro que el peso vaya oscilando en el 64 pero no subido más, es buena señal, a ver si pronto ves el 63 de nuevo 😜

Porque el cacao es amargo!, igualmente tendría que ponerle azúcar

Esta vez tengo una sensación diferente y sé que voy a conseguir bajar el 63 si no es mañana llegará pronto

Porque el cacao es amargo!, igualmente tendría que ponerle azúcar

Esta vez tengo una sensación diferente y sé que voy a conseguir bajar el 63 si no es mañana llegará pronto

Yo le echo algo q endulce pero sin ser azúcar, por ahora echo sacarina, pero pretendo en breve echar antes xilitol, o panela, o miel cruda.
Pero si usas nesquick o cola-cao eso lleva más azúcar que cacao.
Mientras q usando el cacao puro tú controlas el dulzor y el cacao q utilizas!

Esa es la actitud, si no es esta semana, está al caer, muy bien, estar en positivo es muy importante.
Mira yo algo bueno tenía que tener, no soy de cacaos en la leche, el café y ya está, aunque es lo único bueno que tengo en tema dulces, lo demás me gusta todo, hasta lo que ni siquiera he provado.
Sigue así de positiva!!!

Espero que hoy también hayas estado a tope!

Buaaaaaaa que desastre de tarde y de calorías, hoy no me peso jaja

Ayer tuve un bajón y a chutarme calorías, pero bueno, no pasa nada, seguimos adelante

Estuve viendo fotos y es brutal la diferencia de los14 kilos que he bajado!, es que miro las fotos de mi yo de antes y recuerdo la incomodidad de sentirme en un cuerpo que no era mío, atrapada, pero no hacía nada por cambiarlo... y ahora estoy aquí, 14 kilos después, con un cuerpo que me gusta, enamorada de la escalada y es que alucino conmigo misma jaja, buffff tuve una llorera de emoción

Y ahora que no bajo un kilo por semana, que no soy tan estricta, a veces parece que no voy a llegar... pero coño si es que ya he llegado!, he llegado hasta este aquí y ahora que no es poco, lo que queda va a ir llegando solo, porque los cambios de alimentación y deporte ya están en mi vida, porque esa que fui nunca volverá, lo tengo tan claro!

A seguir en el camino